學校午餐飲食份量
食物種類
國小1~3年級
國小4~6年級
國中
主食類（米麵食及其他五穀根莖類）
每日3又1/2份
每日至少2又1/2份
其他五穀根莖類（不包括米、麵食）
每日最多１份
奶類
每週2份
蛋豆魚肉類
每日2份
蔬菜類
每日1份（深色蔬菜每日必須超過2/3份）
水果
每日1份
油脂類
每日2又1/2
每日3份
簡易的食物代換(以熱量為代換標準)
1份五穀根莖類(主食類)：
= 1/4碗飯 =1/4個饅頭 =1/4碗蕃薯、芋頭
= 1/4碗紅豆 = 1/4碗玉米粒 = 4張餃子皮
= 1/2碗稀飯 = 1/2碗麵條 =1/2碗米粉
= 1片土司 = 1片蘿蔔糕 =1個小餐包
= 24張餛飩皮(120克) = 8湯匙麥片(80克)
= 12片蘇打餅乾(80克)
1份蛋、豆、魚、肉類：
低脂 = 1兩魚肉(蝦) = 2湯匙魚肉(蝦)
= 1兩瘦肉(豬、牛、雞、鴨..) = 2湯匙瘦肉
= 1/2片豆皮 = 豆漿1杯(240cc)
中脂= 1個雞蛋 = 1塊豆腐 = 2塊豆乾
= 2湯匙豬肉鬆 = 4個魚丸
高脂= 臘肉(25克) = 豬後腿肉、牛肉條(35克)
= 麵筋泡(20克)
超高脂= 五花肉(45克) = 豬大腸 (100克)
= 香腸(40克)
1份奶類：
全脂奶 = 1盒全脂鮮奶(市售240cc)
= 全脂奶粉4湯匙
低脂奶 = 1盒低脂鮮奶(市售240cc)
= 低脂奶粉3湯匙
脫脂奶 = 脫脂奶粉3湯匙
1份蔬菜類100公克(可食部分)
= 1/2~2/3碗
冬瓜、大白菜、茄子、白蘿蔔、青椒、蕃茄、
竹筍、芹菜、各式葉菜類
1份水果：
= 1/6個木瓜 = 1/3個蕃石榴 =1/2根香蕉
= 1/2個葡萄柚 = 1/2個水梨 = 1/2個蘋果
= 1個橘子 = 1個柳丁 = 1個楊桃 = 3個蓮霧
= 葡萄12粒
1份油脂類：
= 1茶匙植物油(大豆油、玉米油、花生油)
= 1茶匙瑪琪琳 = 1茶匙花生醬 = 1茶匙蛋黃醬
= 2茶匙沙拉醬(法式、義大利式)
= 1湯匙鮮奶油 = 1湯匙(50粒)瓜子
= 5粒腰果 = 10粒花生
公司簡介廠房設備菁英團隊工作翦影營養分析餐點內容意見交流
公司簡介廠房設備菁英團隊工作翦影營養分析餐點內容意見交流
